Vermentino Extrato 2024

A uva Vermentino é originária das regiões litorâneas e insulares da Itália e França e se sente perfeitamente em casa no terroir local da Quinta Barroca da Tília, em Águas Claras de Viamão-RS.

A cor é quase inexistente, muito clara, e perfeitamente límpida. Apresenta aroma de alta nitidez, com notas florais de frutas cítricas (pomelo, lima) e de polpa branca (pêra, maçã, melão), com perfeita complexidade. Seu sabor é absolutamente fresco, mineral, de um floral distante e delicado, com excelente volume de boca e longa persistência, mostrando-se um vinho branco ímpar e inusitado.  

Este Vermentino foi fermentado por longo período em baixa temperatura e não foi clarificado, visando tais práticas manter seus aromas e sabores essenciais plenos e perfeitos no vinho.  Eventualmente se sujeito a temperaturas mais altas no armazenamento pode formar alguns coagulados proteicos (praticamente inertes) que podem ser decantados na hora de servir.